خرید قهوه به قیمت عمده
بهترین قهوه اسپرسو برای دستگاه خانگی چیست ؟
اگر در خانه اسپرسوساز دارید، احتمالا بارها از خودتان پرسیده اید چه قهوه ای برای دستگاهتان بهتر است. واقعیت این است که یک جواب ثابت برای همه وجود ندارد. شاید شما اسپرسویی تلخ، غلیظ و پرقدرت دوست داشته باشید اما فرد دیگری عطر بیشتر و طعم ملایم تر را ترجیح بدهد. پس بهتر است به جای دنبال کردن یک اسم مشخص، ببینید چه قهوه ای با سلیقه شما جور درمی آید.
برای انتخاب قهوه مناسب، چند نکته ساده را در نظر بگیرید. نوع دانه، میزان رست، تازگی و درجه آسیاب، همگی روی فنجانی که می نوشید اثر دارند. حتی اگر اسپرسوساز خوبی داشته باشید، قهوه نامناسب می تواند نتیجه کار را خراب کند.
رست مناسب برای اسپرسوساز خانگی
رست قهوه تاثیر زیادی روی طعم اسپرسو دارد. قهوه با رست روشن معمولا عطر و اسیدیته بیشتری دارد و طعم های میوه ای در آن واضح تر هستند. اگر قهوه های متفاوت و کمی ترش را دوست دارید، شاید رست روشن برایتان جذاب باشد.
رست متوسط انتخاب متعادل تری است و معمولا ترکیبی از شیرینی، عطر و تلخی را در اختیار شما می گذارد. اگر هنوز سلیقه ی خودتان را نمی شناسید، شروع با رست متوسط انتخاب بهتری است.رست تیره معمولا طعم تلخ تر، سنگین تر و گاهی شکلاتی یا دودی دارد. اگر اسپرسوی قوی و پررنگ می پسندید، این نوع رست را امتحان کنید. فقط یادتان باشد تلخی بیشتر همیشه به معنی کیفیت بالاتر نیست.
عربیکا بهتر است یا روبوستا؟
این سوال را زیاد می شنویم اما نمی شود گفت یکی همیشه بهتر از دیگری است. عربیکا برای کسی که عطر، شیرینی و تنوع طعم برایش مهم است، انتخاب جذابی است. روبوستا برای کسی که اسپرسوی قوی و تلخ می خواهد، گزینه ی مناسب تری خواهد بود.ترکیب این دو دانه هم طرفداران زیادی دارد. بعضی ترکیب های اسپرسو درصدی عربیکا و روبوستا دارند تا عطر خوبی ایجاد شود. اگر نمی دانید از کجا شروع کنید، یک ترکیب متعادل انتخاب کنید و بعد بر اساس سلیقه خودتان تغییر دهید.
آسیاب قهوه چقدر اهمیت دارد؟
ممکن است بهترین دانه را بخرید اما اگر آسیاب درست نباشد، اسپرسوی خوبی نگیرید. برای اسپرسو معمولا پودر نسبتا ریز لازم است تا آب در زمان مناسب از میان قهوه عبور کند.
اگر آسیاب خیلی درشت باشد، آب سریع عبور می کند و اسپرسو ممکن است رقیق و کم عطر شود. اگر بیش از حد ریز باشد، عبور آب سخت می شود و ممکن است طعم فنجان بیش از اندازه تلخ شود.
قبل از خرید قهوه چه چیزهایی را بررسی کنیم؟
وقتی برای خرید قهوه می روید، فقط اسم برند یا ظاهر بسته را نبینید. اول بررسی کنید قهوه برای اسپرسو مناسب است یا نه. قهوه هایی که برای روش های دمی آسیاب یا رست شده اند، همیشه انتخاب مناسبی برای اسپرسوساز نیستند.نوع دانه هم اهمیت دارد. عربیکا معمولا عطر بیشتر و طعم متنوع تری دارد و ممکن است مزه هایی شبیه شکلات، میوه یا مغزها را در آن احساس کنید.اگر تازه وارد دنیای قهوه شده اید، لازم نیست از همان اول یک بسته ی بزرگ بخرید. چند مدل را در مقدار کم امتحان کنید و ببینید کدام طعم بیشتر به مذاق شما می خورد. این روش ساده، انتخاب را برایتان راحت تر می کند.
قهوه ی تازه چه فرقی ایجاد می کند؟
تاریخ رست را هنگام انتخاب قهوه بررسی کنید. قهوه ای که مدت زیادی از رست آن گذشته باشد، معمولا بخشی از عطر و تازگی خود را از دست داده است. البته قهوه بلافاصله بعد از رست هم همیشه بهترین زمان برای اسپرسو نیست و معمولا چند روز زمان لازم دارد تا شرایط مناسبی پیدا کند.
بعد از باز کردن بسته، قهوه را دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید. ظرف دربسته انتخاب مناسبی است. اگر هر روز اسپرسو درست نمی کنید، بهتر است مقدار کمتری قهوه بخرید تا مدت طولانی باز نماند.
اگر اسپرسوی تلخ دوست داریم چه قهوه ای بخریم؟
اگر طعم تلخ و غلیظ را می پسندید، ترکیب هایی با روبوستای بیشتر یا رست متوسط رو به تیره را امتحان کنید. این قهوه ها معمولا در نوشیدنی هایی مثل لاته و کاپوچینو هم طعمشان بهتر خودش را نشان می دهد.
اما اگر اسپرسوی خوش عطر و ملایم تر می خواهید، سراغ عربیکا با رست روشن یا متوسط بروید. شاید در اولین جرعه کمی متفاوت باشد اما با چند بار امتحان کردن راحت تر متوجه سلیقه ی خودتان می شوید.
سخن نهایی
بهترین قهوه برای اسپرسوساز خانگی لزوما گران ترین یا معروف ترین قهوه نیست. انتخاب درست زمانی اتفاق می افتد که نوع دانه، رست، تازگی و آسیاب را در کنار سلیقه ی خودتان در نظر بگیرید. اگر هنوز قهوه ی مورد علاقه تان را پیدا نکرده اید، نگران نباشید. چند مدل را امتحان کنید و از هر فنجان برای شناخت سلیقه ی خودتان استفاده کنید. بعد از مدتی دقیقا می دانید موقع خرید قهوه باید سراغ چه طعمی بروید.
