رستری قهوه

آیا تاکنون به این موضوع فکر کرده اید که چه چیزی طعم یک فنجان قهوه را دلپذیر و به یاد ماندنی می کند؟ جالب است بدانید طعم یک قهوه تا حدود زیادی بستگی به نوع رستری کردن آن دارد. رستری همان فرآیند برشته کاری قهوه است که در اثر آن دانه های سبز قهوه با حرارت مناسب برشته می شوند. در این فرآیند به دلیل تغییرات شیمیایی ایجاد شده قهوه عطر و طعم خاصی پیدا می کند. رستری از مهم ترین مراحل تولید قهوه به شمار می رود و کیفیت نهایی قهوه را تحت تأثیر قرار می دهد. در این مقاله، قصد داریم شما را به طور کامل با خدمات رستری قهوه آشنا کنیم. همراه ما باشید.

رستری قهوه چیست؟

رستری کردن نیازمند استفاده از دستگاه های کاملا تخصصی است‌. تجهیزات رستری باید کاملا مدرن و دارای قابلیت کنترل دما و زمان باشند‌. از دیگر دستگاه های مهم در این فرآیند می توان آسیاب قهوه، کولر و تجهیزات بسته بندی نیز اشاره کرد که نقش مهمی در فرآیند تولید قهوه دارند. رست کردن قهوه در سه نوع تیره، روشن و متوسط انجام می شود که هر یک در نوع خود بسیار پرطرفدار است.

در رست تیره قهوه دارای طعم های تلخ و شکلاتی است‌ و رست روشن متمایل به طعم های میوه ای با اسیدیته بالا است. در این میان رست متوسط نیز طعمی ملایم و ترکیبی از دو نوع رست تیره و روشن دارد. از نکات مهم در رست قهوه، کیفیت دان قهوه خام است که تاثیر قابل توجهی بر کیفیت نهایی رست قهوه دارد.

رستری های معروف تهران

با توجه به وجود رستری های بسیاری که در تهران وجود دارد انتخاب یک رستری خوب ممکن است کمی سخت باشد. عوامل مهمی وجود دارد که در این انتخاب باید به آن ها توجه شود. از کیفیت دانه های قهوه خام، استفاده از دستگاه های تمام اتوماتیک و تخصص رسترها همگی از معیارهای مهم در انتخاب یک رستری خوب هستند. وجود رستری های معروف در تهران باعث شده لذت دسترسی و نوشیدن قهوه های با کیفیت برای علاقمندان فراهم شود. توجه داشته باشید خرید عمده قهوه از فروشگاه اینترنتی کژوان کافی، راهی آسان جهت دسترسی به انواع قهوه تازه رست شده است. شما می توانید انواع قهوه فوری، قهوه ترک، نسکافه و دیگر برندهای قهوه را در سایت کژوان کافی خریداری نمایید.

درآمد رست قهوه

جالب است بدانید صنعت رست قهوه و فرآوری آن بسیار پر سود و پر درآمد است. ورود به این صنعت ممکن است بسیار ساده به نظر برسد اما توجه داشته باشید که در نظر گرفتن عواملی مانند سرمایه کافی برای راه اندازه کارخانه و خرید دستگاه های رستری بسیار مهم است‌. موفقیت در این صنعت نیازمند تأسیس یک کارخانه بزرگ است که بی شک نیاز به سرمایه ای زیاد دارد. علت این است که کارخانه های کوچک ممکن است توان رقابت با کارخانه های بزرگ و معروف را نداشته باشند. زیرا سرانه مصرفی قهوه در ایران هنوز هم فاصله زیادی با ارقام جهانی آن دارد.

با این وجود، همانطور که پیش از این گفته شد، رست قهوه به میزان 20 الی 30 در صد سود خالص برای کارخانه های رستری قهوه خواهد داشت. چنانچه تقاضا برای خرید عمده قهوه رست شده بیشتر شود میزان سودآوری نیز به طور قابل توجهی افزایش خواهد یافت.

هزینه راه اندازی کارگاه رست قهوه

با توجه به این‌ که قهوه به یکی از پر فروش ترین و محبوب ترین نوشیدنی های عصر حاضر تبدیل شده است، راه اندازی خط تولید قهوه بسیار پر سود و پر درآمد خواهد بود. هزینه راه اندازی و خرید دستگاه رست قهوه ممکن است بسیار زیاد باشد. پس از رست قهوه توسط دستگاه های مخصوص، فرآیند بسته بندی و چاپ طرح روی آن انجام می شود. یک طراحی ویژه باعث تمایز محصول شما نسبت به سایز برندها و جلب توجه مشتریان و مصرف کنندگان می شود.

راه اندازی یک کارگاه رست قهوه ممکن است هزینه ای حدود ۲ تا ۳ میلیارد تومان در پی داشته باشد. البته توجه داشته باشید این مبلغ تنها هزینه راه اندازی کارگاه است و جدا از خرید زمین و ساخت و ساز آن است. علاوه بر دستگاه رست قهوه تجهیزاتی مانند پروفایل رست، میکسردان، میکسرپور، ماشین بسته بندی مخصوص برای بسته بندی پودری و گرانول قهوه ماشین آسیاب هم نیاز است.