خرید قهوه به قیمت عمده
اگر در زمینه فروش قهوه فعالیت دارید یا جزء طرفداران همیشگی این محصول هستید، حتما می دانید که درجه آسیاب قهوه تا چه میزان اهمیت دارد. در واقع برای داشتن یک فنجان قهوه با کیفیت باید نحوه آسیاب آن را بدانید. ناگفته نماند که آسیاب قهوه اسپرسو با توجه به دم افزار نتیجه فوق العاده ای در بر خواهد داشت و کیفیت نهایی این نوشیدنی خوشمزه را افزایش می دهد. زمانی که فرایند دم آوری قهوه انجام می شود محلول ها و ترکیبات مهمی مانند کربوهیدرات، اسید، قند، کافئین و… از آن استخراج می شوند که نه تنها تاثیر فراوانی بر سلامتی بدن دارند بلکه طعم متفاوتی از قهوه را تجربه خواهید کرد.
البته تمامی این موارد بستگی به نوع آسیاب قهوه دارد و باید به درستی انجام شود، هدف از آسیاب قهوه نیز این است که بتوانید مقدار مناسبی از مواد را برای تهیه یک فنجان متعادل آماده کنید. بخاطر داشته باشید که قهوه باید به درستی آسیاب شود، معمولا قهوه هایی که زیاد آسیاب می شوند طعم تلخی به خود می گیرند. در مقابل قهوه هایی با آسیاب درشت تر طعم ترش دارند و شما مب توانید با توجه به نوع طعم قهوه را آسیاب کنید. در ادامه مطلب قصد داریم به بررسی درجه آسیاب مناسب برای قهوه اسپرسو بپردازیم، جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.
تاثیر درجه آسیاب بر طعم و عصاره گیری
دانستن درجه آسیاب برای انواع قهوه به خصوص اسپرسو بسیار ضروری است و به شما کمک می کتد تا طعم های متفاوتی را تجربه کنید. در واقع درجه آسیاب تنها بر طعم قهوه تاثیر ندارد، بلکه بر کیفیت و تعادل نهایی نوشیدنی نیز اثر گذار است. اینکه دانه های قهوه چه میزان ریز یا درشت آسیاب شوند اهمیت زیادی دارد و بر سرعت عصاره گیری تاثیر فوق العاده بالایی خواهد داشت. ناگفته نماند که آسیاب درست در میزان ترکیباب محلول و تغییرات آن نقش بسیار مهمی دارد.
معمولا قهوه هایی که با درجه بالای آسیاب ریز می شوند سطح تماس بیشتری با آب دارند و فرایند استخراج مواد معطر آن با سرعت بالاتری انجام خواهد شد. افرادی که از طعم های تلخ بیزارند هرگز نباید قهوه را با درجه بالا آسیاب کنند، چرا که عصاره گیری بیش از حد طعم آن را تلخ تر می کند. آسیاب درشت تر در کنار مزایای بالا یکسری معایب نیز دارد، برای مثال سرعت عصاره گیری را کاهش می دهد. اگر برای قهوه هایی که آسیاب درشت دارند زمان دم آوری کوتاه باشد، عصاره گیری کامل نخواعد بود و در نتیجه طعم قهوه آبکی، نارس و ترش خواهد بود. در نتیجه تنظیم درست آسیاب قهوه اهمیت فراوانی دارد و می توانید با توجه به ذائقه خود انواع طعم های مختلف مانند شیرین، تلخ و اسیدیته را امتحان کنید.
تنظیم درجه آسیاب برای قهوه اسپرسو
تنظیم درجه آسیاب قهوه برای اسپرسو بسیار آسان است، اما توجه به یکسری نکات مهم در این زمینه بسیار مهم است. برای اینکه بدانید چند درجه باید دانه های قهوه را آسیاب کنید ابتدا نوع قهوه را مشخص نمایید. درک و تنظیم صحیح نتیجه فوق العاده ای در بر خواهد داشت و طعم نهایی را به طرز چشمگیری بهبود می بخشد. قبل از این که دانه قهوه را آسیاب کنید مشخص نمایید که به صورت قصد دم آوری آن دارید. هر یک از انواع قهوه ها درجه آسیاب خاصی دارند، در این بخش از مطلب نیز به تنظیم درجه مناسب برای قهوه اسپرسو می پردازیم. اسپرسو به آسیاب ریز نیاز دارد و معمولا نمی توان از آسیاب های درشت برای آن استفاده کرد. دلیل استفاده از آسیاب ریز برای تهیه اسپرسو، فشار بالا و زمان استخراج پایین است. زمانی که در این روش آب داغ با ذرات قهوه برخورد می کند تمامی ترکیبات قهوه با سرعت بسیار بالایی استخراج خواهند شد. نتیجه نهایی این استخراج و آسیاب ریز نوشیدنی فوق العاده خوش طعم و نوشیدنی غلیظ است.
نکات مهم در تنظیم درجه آسیاب مناسب برای قهوه اسپرسو
اگر درجه آسیاب به درستی تنظیم شود قطعا نقش مهمی در تعادل طعم و کیفیت نهایی خواهد داشت، البته در کنار تنظیم درست درجه باید عوامل و فاکتورهای مهم زیادی را در نظر بگیرید تا بتوانید یک اسپرسو خوشمزه تهیه کنید. یکی از نکات مهم در این زمینه توجه به زمان عصاره گیری است که باید به دقت بررسی شود. برای اسپرسو اگر به دنبال آسیای درشت تر هستید عصاره گیری را در 20 ثانیه انجام دهید، اما در صورتی که آسیاب ریزتر می خواهید عصاره گیری را حداقل 30 ثانیه انجام دهید. توجه و دقت در تهیه اسپرسو بسیار مهم است، در نتیجه می توانید برای انجام این فرایند به بهترین شکل ممکن از آسیاب هایی که قابلیت تنظیم دارند استفاده نمایید. یکی دیگر از نکات بسیار مهم در این زمینه، توجه به نوع دانه و میزان برشته سازی آن است. دانه هایی که رست روشن تری دارند سخت بوده، به همین علت باید آن ها را آسیاب ریز کنید تا طعم شان به طور کامل آزاد شود. دانه هایی که رست تیره تر دارند نرم هستند و نیاز به آسیاب ریز ندارند. توجه به تمامی این نکات اهمیت فراوانی دارد و به شما کمک می کند تا آسیاب قهوه را به درستی انجام دهید.
جمع بندی
خرید قهوه در سراسر جهان امکان پذیر است، اما شما می توانید جهت حفظ طعم و کیفیت دانه های قهوه را خریداری کنید و آن را در زمان استفاده آسیاب نمایید. شما می توانید خرید قهوه خود را از طریق سایت کژوان کافی انجام دهید و از خدمات رایگان مجموعه ما نهایت استفاده را نمایید.