قهوه نوشیدنی است که بسیاری از افراد به آن علاقه دارند و در طول روز بارها از آن استفاده میکنند . گیاه قهوه به صورت کلی به دو نوع کانفورا و عربیکا تقسیم بندی میشود که قهوه روبوستا از دانه گیاه کانفورا حاصل میگردد.
قهوه روبوستا دارای اسیدیته کمتری نسبت به قهوه عربیکا است . از این نوع قهوه در جهت تهیه انواع قهوه های اسپرسو، میکس قهوه روبوستا و نوشیدنی هایی مانند لاته و کاپوچینو که پایه اسپرسو دارند به وفور استفاده میشود.
میکس قهوه روبوستا و عربیکا
عوامل بسیاری هستند که در بو و رایحه قهوه تاثیر دارند که یکی از مهم ترین آن ها نوع دان استفاده شده در قهوه است. برای اینکه بدانید کدام میکس قهوه روبوستا و عربیکا با سلیقه شما جورتر است در ابتدا باید کمی در مورد بهترین ترکیب های قهوه روبوستا و عربیکا اطلاعات کسب کنید.
دانه های عربیکا عطر و بوی زیادی دارند و درصد کافئین موجود در آن ها تقریبا نصف روبوستا است. دانه های عربیکا از نظر ظاهری بیضی شکل هستند و رنگ روشن تری نسبت به دانه های روبوستا دارند. خط میانی دانه های این قهوه دارای کمی انحنا است و طعم آن ها کمی مایل به ترش می باشد.
دانه های روبوستای خالص طعم تلخی دارند و میزان کافئین موجود در آن ها بالا است.دانه های قهوه روبوستا از ظاهری دایره ای شکل برخوردار هستند و رنگ آن ها نسبت به قهوه عربیکا تیره تر است. خط میانی دانه های روبوستا کاملا صاف هستند.
اکنون که با ویژگی های این دو قهوه کمی آشنا شدید میتوانید از ترکیب های زیر برای میکس کردن قهوه مورد علاقه خود استفاده نمایید:
٪۹۰ عربیکا، ۱۰ ٪ روبوستا:
در این میکس قهوه روبوستا و عربیکا ترشی قهوه بسیار کم احساس میشود و اگر جزء افرادی هستید که با تلخی زیاد مشکل دارید طعم آن میتواند قابل قبول باشد. کافئین این قهوه در حد مناسبی است و در کل جزء قهوه های ملایم محسوب میشود.
٪۸۰ عربیکا ، ۲۰٪ روبوستا
اگر قهوه خور هستید این ترکیب قهوه روبوستا و عربیکا میتواند یک قهوه تلخ، خوشمزه و جذاب را به شما بدهد.به دلیل کافئین بالایی که این قهوه دارد بهتر است در خوردن آن زیاده روی نکنید به دلیل اینکه ممکن است باعث افت فشار و حالت تهوع شود.
٪۷۰ عربیکا ، ۳۰٪ روبوستا :
از این ترکیب یک قهوه خیلی تلخ حاصل میشود به ویژه در مواقعی که قهوه بیش از حد روست شده باشد. پیش از خوردن این میکس قهوه روبوستا و عربیکا از خالی نبودن معده خود مطمئن شوید.اگر این قهوه را بیش از حد مصرف کنید ممکن است باعث ایجاد سرگیجه در شما شود.
٪۶۰ عربیکا ، ۴۰٪ روبوستا :
این میکس قهوه روبوستا و عربیکا بیش از حد قوی است و اگر تازه شروع به نوشیدن قهوه کرده اید انتخاب مناسبی برای شما به شمار نمیرود.برای متعادل کردن غلظت این قهوه میتوانید در تهیه آن از شیر استفاده کنید.
نکات میکس قهوه روبوستا
ممکن است هدف برخی از افراد برای میکس قهوه روبوستا دست یافتن به قهوه ای با کیفیت بیشتر باشد. زمانی که قرار است یک قهوه ترکیب شود عطر آن به درجات مختلفی مانند پایین، متوسط و بالا تقسیم بندی میشود.
قهوه هایی که دارای عطر زیاد و تندی هستند در همان ابتدا روی فرد تاثیر میگذارند به دلیل اینکه عطر خود را به شدت بروز میدهند. ترکیب های با عطر متوسط جلب توجه کمتری دارند.
در نهایت میکس هایی که از عطر ملایمی برخوردار هستند ممکن است از لحاظ عطر و بو کمترین درصد جذب را داشته باشند.شما در زمان میکس قهوه روبوستا میتوانید بر اساس سلیقه ای که دارید در این زمینه عمل کنید.
ممکن است یک قهوه در نوع خود ایده آل باشد اما با میکس کردن صحیح بتوان عطر و طعم بینظیری را به آن بخشید و ویژگی های بهتری را در آن ایجاد کرد.اگر دانه های قهوه روبوستا را به طور مناسبی میکس کنید به طعم های بینظیری دست پیدا خواهید کرد.
این قهوه ها ممکن است به تنهایی طعم تند وغالبی داشته باشند و خیلی جذاب به نظر نرسند اما میکس آن ها با متریال دیگر بتواند طعم های فوق العاده ای را به وجود بیاورد.
قهوه 100 درصد روبوستا
قهوه 100 درصد روبوستا متشکل از ترکیب چهار دانه روبوستا می باشد. استفاده از این قهوه برای افرادی که انرژی زیادی را از نوشیدن قهوه انتظار دارند میتواند انتخاب مناسبی باشد.
چنانچه جزء اشخاصی هستید که زیاد قهوه مصرف نمیکنید یا به قهوه هایی که دارای کافئین بالا هستند علاقه ندارید این میکس قهوه روبوستا گزینه مناسبی برای شما محسوب نمیشود به دلیل اینکه فول کافئین است.استفاده از این محصول برای افرادی که به اسپرسو علاقه دارند نیز انتخاب مناسبی است.
بررسی میزان کافئین قهوه روبوستا و عربیکا
قهوه روبوستا دارای میزان 2.2% کافئین و قهوه عربیکا 1.6% می باشد این نشان دهنده آن است قهوه ربوستا 30 درصد کافئین بیشتری نسبت به عربیکا داردمیزان کافئین در قهوه به فاکتور های متعددی بستگی دارد مثل نوع قهوه ، روش دم کردن و درجه آسیاب برای مثال درهر 30 میلی گرم قهوه اسپرسو که حاصل آسیاب دانه های قهوه روبوستا است 60 میلی گرم کافئین وجود دارد و این مقدار در مقایسه با 250 میلی لیتر قهوه دم کرده ای که حاصل آسیاب دانه های قهوه عربیکا می باشد و تنها 150 میلی گرم کافئین است
تاثیر کافئین بر روی فشار خون
کافئین به دلیل این که یک ماده محرک است باعث می شود تا فشار خون به صورت موقت بالا رود اما جای نگرانی در این باره وجود ندارد زیرا این افزایش فشار معمولا پس از مدت زمان کوتاهی به حالت نرمال باز میگردد با این حال افردای که مبتلا به بیماری فشار خون هستند باید در مصرف کافئین دقت کنند زیرا مصرف کافئین به مقدار زیاد در این افراد میتواند موجب بالا رفتن فشار خون و درنیجه دچار حملات قلبی و حتی سکته مغزی شوند به این خاطر این افراد تنها مجاز به مصرف حداکثر 400 میلی گرم کافئین در روز هستندمیزان کافئین موجود در قهوه روبوستا به مراتب بیشتر از میزان کافئین موجود در قهوه عربیکا بوده و مصرف آن احتیاط بیشتری نسبت به قهوه عربیکا می طلبد با این حال این نوع ا دارای طرفداران بسیاری بوده و به شدت در سطح جهان به ویژه ایران محبوب است
مزایای استفاده از میکس قهوه روبوستا
روبوستا دارای کافئین زیادی است و برای شروع یک روز با سطح انرژی بالا میکس قهوه روبوستا گزینه مناسبی به شمار میرود. کافئین موجود در این قهوه توانایی های فیزیکی افراد را افزایش میدهد.
اشخاصی که تمایل دارند قهوه کمتری در طول روز مصرف کنند میتوانند از میکس قهوه روبوستا به عنوان راهی سریع برای دریافت کافئین استفاده کنند بدون اینکه نیاز به نوشیدن چندین فنجان قهوه در طول روز داشته باشند.
روبوستا آنتی اکسیدان زیادی دارد و همانطور که میدانید این ماده تاثیرات شگفت انگیزی در پوست و مو میگذارد.
از این قهوه میتوان در جهت کاهش وزن نیز استفاده کرد به دلیل اینکه کافئین موجود در آن میزان متابولیسم بدن را افزایش میدهد.
ترکیب موجود در این قهوه تاثیر بسیاری در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 دارد.
برای خرید میکس قهوه روبوستا کافیست همین حالا با مجموعه ما از طریق شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید.
فرآیند میکس کردن قهوه ربوستا و عربیکا
پس از اینکه دانه های قهوه ربوستا و عربیکا را تهیه کردید نوبت تعیین نسبت هر نوع به دیگری است در اینجا شما باید از یک وزنه استفاده کنید و وزن نسبت دلخواه خود از هر مدل را تعیین کنید حالت نرمال و استاندارد در این مرحله 60 درصد عربیکا و 40 درصد ربوستا است. در این بخش باید خاطر نشان کرد که قهوه عربیکا طعمی معمولی و ملایم دارد و در مقابل آن قهوه ربوستا طعمی تلخ دارد به این خاطر به میزان وزنی که از هر قهوه تعیین میکنید دقت داشته باشید
مواد لازم
تهیه دانه قهوه ربوستا به میزان دلخواه
تهیه دانه قهوه عربیکا به میزان دلخواه
آسیاب قهوه
ظرف نگهداری قهوه
فرایند تهیه:
گام اول : پس از تعیین نسب دلخواه از هر مدل ، دانه های قهوه را به خوبی آسیاب میکنید در حین انجام کار به این نکته توجه داشته باشید که میزان آسیاب به روش دم آوری نوع قهوه بستگی دارد و برای تمام مدل ها یکسان نیست در این جا قصد تهیه اسپرسو را داریم به همین علت دانه ها را درشت آسیاب کردیم
گام دوم
پس از آن که هر دو قهوه را به خوبی آسیاب کردیم با یکدیگر مخلوط میکنیم برای این کار از یک ظرف خشک و تمیز برای مخلوط کردن دانه ها استفاده میکنیم
گام سوم
پودری که از مخلوط کردن دو قهوه به دست آمد را در یک ظرف درب دار و در یک مکان خنک و تاریک نگه دارید
برای این که میکس قهوه شما کیفیت بیشتری داشته باشد میتوانید از دانه های قهوه تازه استفاده کنید همچنین شما میتوانید قهوه مخلوط شده را می توانید تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید. در ادامه به معرفی چند ترکیب خوش طعم از قهوه روبوستا و عربیکا میپردازیم
ترکیب کلاسیک: 60 درصد عربیکا و 40 درصد ربوستا
ترکیب با طعم قوی: 40 درصد عربیکا و 60 درصد ربوستا
ترکیب با طعم ملایم: 80 درصد عربیکا و 20 درصد ربوستا
با آزمایش ترکیب های مختلف، می توانید طعم قهوه مورد علاقه خود را پیدا کنید.
یک نظر در “میکس قهوه روبوستا”
سلام ، قهوه روبوستا با قهوه عربیکا چه فرقی داره؟