خرید قهوه به قیمت عمده
اگر بین اسپرسو و قهوه دمی مردد هستید، اول از همه خیالتان را راحت کنم. هیچ کدام برای همه افراد انتخاب بهتر و قطعی نیست. اسپرسو غلیظ و سریع آماده می شود اما قهوه دمی معمولا ملایم تر و عطرمحورتر است. اگر این تفاوت را بدانید، انتخاب خیلی راحت تر می شود.
هنگام خرید قهوه برای اسپرسو یا دمی چه نکاتی مهم است؟
اگر برای خرید قهوه به فروشگاه می روید، قبل از هر چیز مشخص کنید قرار است قهوه را با چه روشی آماده کنید. دانه قهوه به خودی خود فقط مخصوص اسپرسو یا دمی نیست اما درجه رست و آسیاب باید با روش تهیه هماهنگ باشد.
برای اسپرسو معمولا آسیاب ریز لازم دارید، چون آب با فشار از میان قهوه عبور می کند و زمان عصاره گیری کوتاه است. برای روش های دمی، آسیاب معمولا درشت تر انتخاب می شود تا آب فرصت کافی برای عبور و استخراج طعم داشته باشد.انتخاب دانه خوب مهم است اما آسیاب درست هم روی فنجان شما اثر دارد.
اسپرسو چه طعمی دارد؟
اگر قهوه غلیظ و پرقدرت دوست دارید، احتمالا اسپرسو بیشتر با سلیقه شما جور است. حجم اسپرسو کم است اما طعم آن فشرده و پررنگ احساس می شود.
اسپرسو پایه ی بسیاری از نوشیدنی های محبوب هم هست. اگر لاته، کاپوچینو یا آمریکانو دوست دارید، در واقع از اسپرسو به عنوان پایه استفاده می کنید.
غلیظ بودن اسپرسو هم لزوما به معنی کافئین بیشتر نیست. مقدار کافئین به دانه، مقدار قهوه و روش تهیه بستگی دارد.
قهوه دمی چه تفاوتی دارد؟
قهوه ی دمی معمولا زمان بیشتری برای آماده شدن نیاز دارد اما همین موضوع باعث می شود شما فرصت بیشتری برای تجربه ی عطر و طعم دانه داشته باشید. اگر قهوه های میوه ای و خوش عطر را دوست دارید، روش دمی احتمالا برایتان جذاب تر است.
در قهوه ی دمی، آب به آرامی از میان پودر عبور می کند و طعم دانه واضح تر احساس می شود.اگر صبح ها عجله دارید، اسپرسو راحت تر است. دمی برای زمانی که از آماده کردن قهوه لذت می برید، کاربرد دارد.
کدام روش برای مصرف روزانه بهتر است؟
اینجا بهتر است شرایط خودتان را در نظر بگیرید. اگر بیشتر روزها نوشیدنی سریع می خواهید، اسپرسوساز کاربردی است و در مدت کوتاهی قهوه آماده می شود.
اگر معمولا در خانه زمان بیشتری دارید و دوست دارید قهوه را به آرامی و بدون عجله آماده کنید، قهوه ی دمی گزینه ی خوبی است. می توانید مقدار آب و زمان دم آوری را تغییر دهید تا به طعم دلخواه برسید.
برای اسپرسو عربیکا بهتر است یا روبوستا؟
اگر اسپرسوی قوی می خواهید، ترکیب هایی که روبوستا دارند می توانند انتخاب مناسبی باشند. روبوستا معمولا تلخی بیشتری دارد. در مقابل عربیکا، عطر و تنوع طعمی بیشتری دارد و ممکن است رایحه های میوه ای، شکلاتی یا مغزی را بهتر نشان دهد.
برای قهوه ی دمی هم عربیکا انتخاب محبوبی است، مخصوصا اگر دنبال طعم هایی با رایحه های متنوع هستید. البته باز هم نمی توان گفت یک نوع دانه همیشه بهتر است. سلیقه ی خودتان را ملاک قرار دهید.
اگر تازه قهوه را شروع کرده ایم چه انتخابی داشته باشیم؟
اگر هنوز شناخت زیادی از قهوه ندارید، پیشنهاد می کنم از یک رست متوسط شروع کنید. این نوع رست معمولا تعادل مناسبی بین شیرینی، تلخی و عطر ایجاد می کند و برای شناخت سلیقه شما نقطه شروع خوبی است.بعد از چند بار استفاده، متوجه می شوید چه طعمی بیشتر دوست دارید و می توانید انتخاب های متفاوتی را امتحان کنید.
بین اسپرسو یا دمی کدام را انتخاب کنیم؟
اگر سرعت، غلظت و امکان تهیه نوشیدنی هایی مثل کاپوچینو برایتان مهم است، اسپرسو انتخاب مناسبی است. اگر عطر، طعم های متنوع و یک فرایند آرام تر را دوست دارید، قهوه ی دمی را امتحان کنید.
حتی لازم نیست خودتان را به یکی از این دو محدود کنید. می توانید برای صبح های شلوغ اسپرسو درست کنید و زمانی که فرصت بیشتری دارید سراغ قهوه دمی بروید. خیلی از قهوه دوستان هم همین کار را انجام می دهند.
اگر هنوز مطمئن نیستید کدام روش بیشتر به سلیقه شما می خورد، هر دو را امتحان کنید. یک بار اسپرسو را با همان دانه درست کنید و دفعه ی بعد همان قهوه را به روش دمی آماده کنید. وقتی طعم و عطر هر دو فنجان را مقایسه کنید، خیلی راحت تر متوجه می شوید کدام روش با ذائقه و سبک زندگی شما جورتر است.
سخن نهایی
در انتخاب بین اسپرسو و قهوه دمی، دنبال جواب یکسان نباشید. ببینید شما از قهوه چه می خواهید و معمولا چه زمانی آن را می نوشید. اگر نوشیدنی سریع و غلیظ می خواهید، اسپرسو را امتحان کنید و اگر عطر و طعم ملایم برایتان مهم است، قهوه دمی را در برنامه تان قرار دهید. هنگام خرید قهوه هم فقط اسم برند را نگاه نکنید. در نهایت بهترین انتخاب همان قهوه ای است که از نوشیدن آن لذت بیشتری می برید.
