طرز تهیه لانگو چگونه است ؟

از آن جایی که قهوه یک نوشیدنی بسیار محبوب در سراسر جهان است روش های تهیه مختلفی هم دارد. یکی از این روش های پر طرفدار اسپرسو است که مصرف بالایی هم دارد. اسپرسو در مقایسه با دیگر روش های تهیه قهوه، به دلیل عطر و طعمی که دارد بسیار منحصر به فرد بوده و مزه خاصی ایجاد می کند. خود قهوه اسپرسو هم پایه خیلی از نوشیدنی های دیگر است. لانگو یکی از روش هایی است که نیاز به اسپرسو دارد. ما در این مطلب می خواهیم به طرز تهیه لانگو بپردازیم. تا انتها ما را همراهی نمایید.

آشنایی بیشتر با قهوه لانگو

هر دو نوشیدنی برای کشور ایتالیا است. کلمه ی لانگو در واقع به معنی طولانی و بلند است. اسپرسو هم یک واژه ایتالیایی به معنی سریع است. اسپرسو قهوه ای است که برای ساخت باید از دستگاه اسپرسو ساز کمک بگیریم. سرعت عملکرد این دستگاه بالاست و به همین خاطر به آن اسپرسو ساز می گویند. عملکرد اسپرسو ساز بر اساس عبور پر از فشار و سریع آب از بین پودر قهوه است. بعد از این که قهوه اسپرسو بین مردم جا باز کرد، در کشور های مختلف روش های متعددی برای آماده سازی قهوه اسپرسو به وجود آمد. لانگو یکی از آن روش ها است که صرفا با بالا بردن زمان عصاره گیری آماده می شود.

تفاوت های اسپرسو و لانگو

اسپرسو همان گونه که گفته شد پایه خیلی از روش های تهیه قهوه است. قهوه لانگو هم بر پایه اسپرسو آماده می شود. اما خیلی ها ممکن است این دو مورد را با هم به اشتباه یکی بدانند. ما در ادامه تفاوت های این دو را با هم بررسی می کنیم:

1. مهم ترین تفاوت بین اسپرسو و لانگو حجم این دو نوشیدنی است. هر شات از قهوه اسپرسو معمولا 30 میلی لیتر است. این در حالی است که قهوه لانگو 60 میلی لیتر بوده و علت آن هم افزایش زمان در عصاره گیری است.
2. تفاوت بعدی هم زمان عصاره گیری بین این دو قهوه است. در تهیه قهوه اسپرسو چیزی حدود 18 تا 30 ثانیه زمان نیاز است. اما قهوه لانگو حداقل 60 ثانیه زمان نیاز دارد تا آماده شود. ضمن این که نتیجه این دو قهوه با هم یکی نبوده و مزه و تلخی متفاوتی دارند.
3. طعم و مزه هم تفاوت دیگر بین این دو نوشیدنی است. قهوه لانگو تلخی بیشتری دارد. به این دلیل که در آماده سازی آن آب بیشتری با قهوه حل شده و تلخی بیشتری در عصاره به وجود می آید.
4. تفاوت چهارم هم به کلیت دو نوشیدنی بر می گردد. قهوه لانگو در حالت کلی قوی تر از اسپرسو به حساب می آید. به دلایلی که در موارد قبلی ذکر شد، قهوه لانگو میزان خلوص بیشتری دارد. هر چند که طی مراحل در هر دوی این قهوه ها به هم شبیه است، اما وجود برخی تفاوت ها این دو نوشیدنی را از هم متمایز می کند.