خرید قهوه به قیمت عمده (فله ای)
انواع مختلفی از قهوه وجود دارد که هر کدام از آن ها در شرایط خاصی رشد می کنند. یکی از انواع این قهوه ها قهوه اکسلسا است. اکسلسا یک قهوه منحصر به فرد است که به علت طعم خاصی که دارد مورد توجه است. این نوع از قهوه معمولا دارای نت های میوه ای بوده و در منطقه خاصی رشد می کند. قرار است در این مطلب با قهوه اکسلسا آشنا شویم. قهوه اکسلسا با توجه به این که در مناطق شرقی آسیا کشت می شود دارای ویژگی های متفاوتی با سایر دانه های قهوه است. این مطلب را تا انتها همراهی نمایید تا با قهوه اکسلسا بیشتر آشنا شویم.
قهوه اکسلسا چیست؟
در تعریف قهوه اکسلسا باید گفت که این نوع از قهوه یکی از چهار گونه اصلی دانه های قهوه یعنی عربیکا، روبوستا و لیبریکا است. این دانه قهوه در مناطق جنوب شرق آسیا علی الخصوص در کشور های ویتنام و فیلیپین کشت می شود. دانه های قهوه اکسلسا بزرگ تر از بقیه بوده و از نظر طعم، دارای نت های میوه ای و گلی هستند. این دانه ها البته کمی ترشی هم دارند. دانه قهوه اکسلسا 7 درصد از قهوه های موجود در جهان را تشکیل می دهند. از این دانه قهوه معمولا به عنوان یک جز ترکیبی در قهوه های دیگر هم استفاده می شود. با این که قهوه اکسلسا نسبت به عربیکا و روبوستا مصرف کمتری دارد، اما در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب و پر طرفدار است.
تاریخچه قهوه اکسلسا
این قهوه معمولا در جنوب شرق آسیا و کشور های ویتنام و هند و فیلیپین پیدا می شود. اما نکته این جاست که تاریخ پیدایش آن به آفریقای مرکزی بر می گردد. سال 1903 بعد از کشف این دانه نام گذاری انجام دادند. بعد از آن جایگاه خوبی در بازار جهانی پیدا کرد و از آن استقبال شد. در حال حاضر هم این قهوه به شکل ترکیبی و یا جداگانه در بازار عرضه می شود.
ویژگی های قهوه اکسلسا
از مهم ترین ویزگی های دانه قهوه اکسلسا این است که در ارتفاعات 1000 تا 1300 متر از سطح دریا رشد می کند. ظاهر درخت قهوه اکسلسا با درخت روبوستا و عربیکا متفاوت است. درخت این گیاه به شکل عمودی گسترش پیدا می کند. گیاه اکسلسا به گونه ای است که با برگ های چرمی و بزرگ در اندازه 13 در 26 سانتی متر رشد می کند.
در زمان برداشت، این درخت چندین بار شکوفه داده؛ اما میوه آن در هر سال تنها یک بار قابل چیدن است. دانه های قهوه در اکسلسا تقارن نداشته و بین 6 تا 9 میلی متر اندازه دارند. درخت قهوه اکسلسا بیش از 15 متر می تواند بلند شود. قطر قسمت بالایی درخت هم حدود بین 6 تا 7 متر است. از آن جایی که رشد این درخت زیاد است، به طور پیوسته باید هرس شود.
این نکته هم قدری کار را برای نگهداری مشکل می کند چون درخت در ارتفاعات قرار دارد و این بر قیمت تمام شده قهوه تاثیر می گذارد. افزون بر این، دانه های قهوه اکسلسا نسبت به سایر دانه های قهوه موسیلاژ غلیظ تری داشته و مواد جامد محلول در آن کمتر است. دانه های اکسلسا نیاز به تفت در دمای بالا و زمان طولانی دارد.
کافئین قهوه اکسلسا
قهوه اکسلسا برای کسانی که به دنبال کافئین کمتری هستند مناسب است. این نوع از قهوه به دلیل این که شرایط نگهداری و رشد و گیاه آن با سایر قهوه ها کمی متفاوت است، میزان کمتری از کافئین را دارد. محققان حوزه قهوه در کشور برزیل معتقدند که دانه های قهوه اکسلسا در هر 100 گرم، چیزی بین 1 درصد کافئین دارند. در هر حالی که این مقدار برای قهوه عربیکا 1.5 تا 2 گرم و برای روبوستا 2 تا 2.7 گرم است. ضمن این که درخت قهوه اکسلسا با وجود کافئین کمتر، نسبت به آفات مختلف بسیار مقاومت داشته و با نفوذ حشرات مبارزه می کنند.
جمع بندی
استفاده از دانه های قهوه اکسلسا چیزی است که کاملا به سلیقه و ذائقه مصرف کننده بر می گردد. این دانه ها هم به شکل جداگانه و هم به شکل ترکیبی قابل مصرف هستند. مجموعه کژوان کافه قهوه عمده را در بهترین کیفیت و قیمت برای مصرف کنندگان آماده کرده است و شما می توانید با خرید از این سایت، طعم بی نظیر اکسلسا را تجربه کنید.