بدون شک یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی ها در جهان قهوه است. این نوشیدنی در برخی از کشور ها همچون مالزی، برزیل، کنیا و دیگرکشور های نزدیک به خط استوا کشت شده و به تمام دنیا صادر می شود. اما مصرف قهوه در طولانی مدت نیاز به رعایت برخی موارد دارد. برای این که بدانیم قهوه را چگونه و طبق چه دستوری مصرف کنیم باید اطلاعات خود را از این دانه محبوب بالا ببریم. یکی از مواردی که برای مصرف قهوه بسیار مهم است طبع آن است. از لحاظ طب سنتی تمامی خوراکی ها دارای طبیعت سرد یا گرم هستند. ما امروز می خواهیم در این مطلب درباره این صحبت کنیم که طبع قهوه سرد است یا گرم. با ما تا انتها همراه باشید تا درباره این موضوع بیشتر صحبت کنیم.
طبع قهوه سرد است یا گرم؟
در طب سنتی، طبع یا مزاج مواد غذایی به عنوان یکی از اصول مهم در تغذیه و سلامت شناخته می شود. طبعیت مواد مختلف به گرم، سرد، تر، و خشک تقسیم شده که بر اساس این طبعیت، تأثیرات مختلفی بر بدن به وجود می آید. اما در رابطه با قهوه باید گفت که طبیعت قهوه در زمانی که رست می شود، با قهوه رست نشده تفاوتی وجود دارد که در ادامه بیشتر در این باره صحبت می کنیم.
خرید قهوه به قیمت عمده
تفاوت طبع قهوه رست شده و رست نشده
قهوه به دو صورت رست شده و رست نشده (یا همان قهوه سبز) وجود دارد. فرآیند رست کردن قهوه، که در واقع همان حرارت دادن به دانه های قهوه سبز است، تأثیر زیادی بر طبعیت و خواص قهوه می گذارد. قهوه رست نشده یا همان قهوه سبز در حالت کلی سرد و خشک است. این نوع قهوه کمتر از قهوه رست شده کافئین داشته و به عنوان یک ماده با طبع سرد شناخته می شود. اما قهوه رست شده که در فرآیند رستری قهوه حرارت می بیند طبعیت قهوه را کمی گرم تر می‌کند. بنابراین قهوه رست شده طبع گرم و خشک دارد. هر چقدر که قهوه بیشتر رست شود، طبعیت آن هم گرم تر می شود.
تاثیر قهوه بر مزاج
مزاج یا طبعیت افراد به چهار نوع اصلی گرم و تر، گرم و خشک، سرد و تر، و سرد و خشک تقسیم می شود. تأثیر قهوه بر مزاج افراد متفاوت است. ما می خواهیم در ادامه تاثیر قهوه را بر مزاج های مختلف بررسی کنیم:
- تاثیر قهوه بر مزاج گرم: مصرف قهوه می‌تواند مزاج این افراد را بیش از حد گرم کرده و باعث مشکلاتی مانند سردرد، بی‌خوابی، و افزایش فشار خون شود.
- تاثیر قهوه بر مزاج سرد : قهوه به عنوان یک ماده گرم می تواند مزاج این افراد را متعادل کند و انرژی آن ها را افزایش دهد.
- تاثیر قهوه بر مزاج خشک : مصرف قهوه می تواند مزاج این افراد را خشک تر کند و باعث مشکلاتی مانند یبوست و خشکی پوست شود.
- تاثیر قهوه بر مزاج تر : قهوه می‌تواند به عنوان یک ماده خشک کننده عمل کند و مزاج این افراد را متعادل کند.
مصلح های قهوه کدامند؟
برای متعادل کردن طبع و مزاج قهوه، برای هر مزاجی مصلحی وجود دارد. مصلح ها عملکرد متعادل سازی را با توجه به خاصیت شان انجام می دهند. در ادامه با هم مصلح های قهوه را بررسی می کنیم:
- شکر : اضافه کردن شکر به قهوه می تواند طبعیت سرد قهوه را کمی گرم تر کرده و طعم آن را نیز بهبود بخشد.
- عسل : از آن جا که عسل طبیعتی گرم و تر دارد، می‌تواند مصلح خوبی برای قهوه باشد و طبع سرد آن را متعادل کند.
- دارچین : دارچین طبیعت گرم و خشک داشته و می‌تواند به عنوان مصلح قهوه استفاده شود و طبع سرد آن را گرم تر کند.
- هل : هل به عنوان یک ماده گرم و خشک، می‌تواند طبع قهوه را متعادل کند و از مشکلات گوارشی جلوگیری کند.
جمع بندی
ما در این مطلب درباره این که طبیعت قهوه گرم است یا سرد صحبت کردیم. هر کس با توجه به مزاج خودش می تواند قهوه را مصرف کرده و با کمک مصلح ها متعادل سازی انجام دهد. طبیعتا قهوه با هر مزاجی باید نوع با کیفیت آن خریداری شود. جهت خرید قهوه با بالاترین کیفیت و به قیمت عمده می توانید از مجموعه کژوان کافه کمک بگیرید.