میزان کافئین بالا

قهوه با میزان کافئین بالا، قهوه‌ای است که نسبت به قهوه‌های معمولی، کافئین بیشتری دارد. میزان کافئین در قهوه به عوامل مختلفی از جمله نوع دانه قهوه، روش دم‌آوری و میزان برشتگی بستگی دارد.

• نوع دانه قهوه

دانه‌های قهوه روبوستا به طور متوسط دو برابر دانه‌های قهوه عربیکا کافئین دارند. بنابراین، قهوه‌هایی که از دانه‌های قهوه روبوستا تهیه می‌شوند، کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌هایی که از دانه‌های قهوه عربیکا تهیه می‌شوند، دارند.

• روش دم‌آوری

روش دم‌آوری نیز بر میزان کافئین قهوه تأثیر می‌گذارد. قهوه‌هایی که با روش‌های دم‌آوری سریع‌تر تهیه می‌شوند، مانند اسپرسو، ترک و موکاپات، کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌هایی که با روش‌های دم‌آوری کندتر تهیه می‌شوند، مانند قهوه فرانسه، قهوه قطره‌ای و قهوه فوری، دارند.

• میزان برشتگی

میزان برشتگی نیز بر میزان کافئین قهوه تأثیر می‌گذارد. قهوه‌های با برشتگی تیره‌تر، کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌های با برشتگی روشن‌تر دارند.

• قهوه‌های با میزان کافئین بالا

با توجه به عوامل ذکر شده، قهوه‌های زیر معمولاً میزان کافئین بالایی دارند:

• قهوه اسپرسو
• قهوه ترک
• قهوه موکاپات
• قهوه‌های تهیه شده با دانه‌های قهوه روبوستا
• قهوه‌های با برشتگی تیره