بلند روبوستا

بلند روبوستا چیست ؟

در دنیا بیش از 131 گونه از قهوه وجود دارد که توسط محققین کشف شده است. 2 مورد از آن در سطح گسترده ای کشت می شود که با نام های عربیکا و روبوستا شناخته شده اند. این مطلب قرار است به بلند روبوستا بپردازد و مطالبی درباره این نوع قهوه را به ما بدهد. قهوه معمولا از پرمصرف ترین خوراکی های جهان است که معیشت تعداد بسیار زیادی از مردم را تامین می کند. طبق آمار، در 30 سال گذشته تقاضای مردم برای قهوه چند برابر شده و این مسئله باعث گستردگی تولید قهوه می شود. تا انتها ما را همراهی کنید تا راجع به روبوستا بیشتر بدانیم.

تعریف قهوه بلند

برای آشنایی با قهوه بلند روبوستا در ابتدا بهتر است واژه بلند را تعریف کنیم. قهوه بلند به معنای قهوه ترکیبی است که در ساخت آن، از دانه های مخصوص و کیفیت بالا استفاده می شود. این نوع از قهوه از مناطقی مثل کلمیبا، برزیل و اتیوپی برداشت شده و طعم خاص و منحصر به فردی دارد. قهوه بلند از لحاظ قیمت، سطح بالاتری از سایر قهوه ها دارد و برای خرید قهوه عمده، هزینه زیادی را می طلبد. قهوه بلند روبوستا در بالاترین کیفیت بین قهوه ها تهیه می شود و عطر بسیار خاصی دارد.

نگاهی به تاریخچه قهوه روبوستا

روبوستا یکی از گونه های قهوه است که از مناطق جنوبی و گرمسیری آفریقا برداشت می شود. این مناطق از گینه شروع شده و تا آنگولا و اوگاندا ادامه پیدا می کند. بلند روبوستا در این مناطق طرفدار زیادی دارد و بهترین قهوه ها را می توان در این مناطق کشت کرد. از آن جایی که زیر گروه های مختلفی  برای این نوع از قهوه وجود دارد، پیدا کردن منشا دقیق این گونه دشوار است. اولین بار در کنگو در حدود سال 1870 قهوه روبوستا کشت شد. این نوع از قهوه در واقع یک نوع فرعی بوده که ده سال بعد از آن توسط فرانسوی ها به برزیل برده شد.

 بعد ها در سال 1895 یک گیاه شناس به نام “پی‌یر” نمونه ای از این گیاه را به موزه ملی فرانسه برد و با مشورت کشیش فرانسه، به تحقیق درباره گیاه پرداخت. هشت سال بعد، ادوارد لوجا در حال آماده سازی نمایشگاهی در پاریس بود که به او ماموریت داده شد که 10 گونه از این گیاه را برای تحقیق بیشتر از کنگو به فرانسه بیاورد. لوجا چند هزار دانه را جمع کرد و در یک مزرعه به پرورش آن ها پرداخت. بعد از آن، قهوه بلند روبوستا در سراسر مناطق استوایی صادر شد.

بیشتر بخوانید : تاریخچه قهوه روبوستا

علت محبوبیت قهوه روبوستا

قهوه بلند روبوستا معمولا در جنگل های مرطوب و همیشه سبز پیدا می شود. این گیاه در ارتفاعات بین 100 تا 1500 متر بالاتر از سطح دریا رشد کرده و محدوده وسیع تر و گسترده تری را برای کشت نسبت به عربیکا دارد. گیاهان روبوستا عملکرد بهتری نسبت به عربیکا دارند و قند کمتر، کافئین بالاتر و زمینه سازی پایین تری برای بیماری های مضر دارند. تحقیقات نشان داده که گیاهان روبوستا نسبت به آفات گیاهی مثل بیماری توت قهوه، کرم ساقه خوار و کرم توت قهوه حساس هستند. همچنین دانشمندان پیش بینی کرده اند که کشت عربیکا ممکن است تا چند سال آینده با مشکل مواجه شود و در این صورت بلند روبوستا طرفداران بیشتری پیدا خواهد کرد.

چه کشور هایی تولید کننده روبوستا هستند؟

کشور های مختلفی در سراسر جهان مشغول تولید قهوه بلند روبوستا هستند. این کشور ها همچنین بهترین گزینه برای خرید قهوه عمده هستند. در دنیا 13 کشور تولید کننده برتر قوه روبوستا هستند. کشور هایی همچون اوگاندا، کامرون، مادگاسکار و ساحل عاج. اما دیگر کشور ها هم به تولید قهوه روبوستا می پردازند که بزرگ ترین تولید کننده قوه روبوستا در جهان کشور ویتنام است. برزیل در رتبه دوم و ادنونزی و هند هم به ترتیب در رتبه سوم و چهارم قرار دارند. در رتبه های بعدی هم کشور هایی چون گواتمالا، مالزی، تایلند و فیلیپین قرار می گیرند.

ویژگی های دانه قهوه روبوستا

اگر چه گیاهان قهوه از نظر ظاهر شبیه به هم هستند، اما هر دانه قهوه ای ویژگی های خود را دارد. در ادامه با هم ویژگی های قهوه بلند روبوستا را بررسی می کنیم:

1. طعم قهوه روبوستا تلخ است و این مههم ترین ویژگی این دانه می باشد.
2. عطر کم و رایحه ملایمی داشته و حس بویایی را تحریک نمی کند.
3. متوسط بادی برای بلند روبوستا 2 درصد استفاده می شود.
4. کافئین در قهوه روبوستا بین 1/7 تا 4 درصد است که می توان گفت تقریبا دو برابر قهوه عربیکا است.
5. از نظر اقتصادی به صرفه تر بوده و قیمت پایین تری دارد.
6. قند پایین داشته و چربی کمتری در ترکیبات خود دارد.
7. گیاه روبوستا به دلیل داشتن ساقه های تنومند در برابر آفات مقاوم تر هستند و از نظر گیاهی سلامت خود را حفظ می کند.
8. خط وسط دانه روبوستا تقربا صاف است.
9. ظاهر دانه روبوستا به این شکل است که کمی دایره ای مانند و گرد هستند همچنین نسبت به دانه عربیکا کوچکتر است.

طعم قهوه روبوستا چگونه است؟

همانطور که گفته شد، دانه قهوه بلند روبوستا دارای کافئین بالاتر و قند کمتری است. همچنین به دلیل ترکیبات گیاهی، طعم تلخ تری دارد. لذت بردن از قهوه روبوستا کاملا بر اساس سلیقه است و نمی توان گفت که دقیقا چه طعمی دارد. افرادی که به قهوه های تلخ و خامه ای علاقه دارند می توانند روبوستا را امتحان کنند. می توان گفت بلند روبوستا دارای طعم شکلاتی با نت های آجیلی و ترشی کمی هستند. همچنین به دلیل کافئین بالایی که دارد، ممکن است خواب شما را تا ساعت ها عقب بیندازد؛ بنابراین روبوستا برای زمان هایی پیشنهاد می شود که به انرژی زیادی نیاز دارید.

جمع بندی

قهوه بلند روبوستا می تواند در انواع مختلفی مصرف شود. این گیاه همانند نوع دیگر گیاهان، با توجه به نوع مصرف، طعم و ترکیب آن تغییر می کند. می توان روبوستا را به اشکال مختلفی مثل فرنچ پرس و یا اسپرسو دم کرد. در کشور ویتنام این قهوه را با شیر غلیظ شده و بدون شکر مصرف می کنند؛ همچنین به اشکال لاته، آمریکانو و پراور مصرف می شود. هم چنین اگر به دنبال خرید قهوه عمده روبوستا یا عربیکا هستید ، ما در کژوان کافی میزبان شما مشتریان گرامی خواهیم بود.